Dondurma üretim tesisleri başta olmak üzere, süt ve süt ürünleri işleme fabrikalarına makine, ekipman tedariği ve proje danışmanlık hizmetleri veren Azizbey Makine yönetim kurulu üyesi Sercan KARAAHMET firması ile ilgili sorularımızı yanıtladı.
PEKDO: Azizbey Makine firması ne zaman ve nasıl kuruldu?
Sercan KARAAHMET: Azizbey Makineleri alanında profesyonel mühendis ve satış uzmanı kadrosuyla 2014 te Ankara’da faaliyetlerine başlamıştır.
PEKDO: Hangi sektörlere hitap ediyorsunuz?
Sercan KARAAHMET: Ağırlıklı olarak dondurma üretim tesisleri olmak üzere; süt ve süt ürünleri,şerbet hatları,kıvamlı gıda imalatları, kimyasal, meyve suyu işleme fabrikalarına makine, ekipman tedariği ve proje danışmanlık hizmeti vermekteyiz.
PEKDO: Fabrikanız ve ar-ge çalışmalarınızdan bahseder misiniz?
Sercan KARAAHMET: Bu sektördeki eksiklikleri sahada yer alan her uzmanla beraber değerlendiririz, Bu kişiler imalatta usta da olabilir fabrikada mühendisde. Ayrıca her zaman kendi bünyemizdeki teknik ekibimiz yol göstericidir. Bu tecrübeler ar-genin alt yapısını oluşturmamızı sağlar. Paslanmaz çelik tüm ekipmanlarımız, proses ve dinlenme tanklarımız, pastörizasyon ünitelerimizin üretimini kendimiz %100 yerli olarak gerçekleştiriyoruz. İş planlaması sonrasında çalışmalar için fabrikamızda start veriyoruz. Ayrıca yıllık olarak ayırdığımız bütçeyle ar-ge çalışmalarımızın devamlılığını sağlıyoruz.
PEKDO: Birazda üretim kapasiteniz ve kalitenizden söz edebilir misiniz?
Sercan KARAAHMET: Günlük üretimi 50 kg’dan 100 ton kapasiteye kadar olan tüm üreticileri kapsayan geniş bir portföy aralığımız ve bu kapasitelerin imalatlarını yaptığımız kapalı alanımız mevcuttur. Kalitemiz sektörde bilinen “taylor made” konseptinde olup her imalata ve koşullara özel tasarlanır, müşterinin istekleriyle harmanlanarak ortaya çıkar.
PEKDO: Geleceğe dönük hedeflediğiniz projeleriniz nelerdir?
Sercan KARAAHMET: Edindiğimiz tecrübeler doğrultusunda dondurma imalatının hala ağırlıklı olarak eski usül olarak yapıldığını söyleyebiliriz. Gelişen teknolojiyle birlikte biz de mevcut üretimlerin otomatik ve robotik sistemlere evrilmesini hedeflemekteyiz. Bunun içinde firma olarak bünyemizde oluşturduğumuz, otomasyon grubu ve tasarım makine projelerimizle hizmet vermekteyiz.
PEKDO: Hassas bir alan olan gıda sektörüne hitap ediyorsunuz. Bu sektörle alakalı özellikle üzerinde durduğunuz bir konu var mı?
Sercan KARAAHMET: Bütün imalatlarımızı gıdaya uygun ve dünya standartlarına uyumlu olarak yapmaktayız. Pandemi ile birlikte gerek imalatta gerekse sahada personelimizin de çalışma koşullarını hijyenik olması açısından yeniden düzenledik. Bunun yanı sıra kaynak ekibimiz profesyonel olup, olası kontaminasyonların önüne geçilmesi için boru kaynakları özveriyle yapılmaktadır. Yine yaptığımız ekipmanlardan örnekleyecek olursak kurduğumuz tesislerdeki CIP üniteleri ki biz fabrikaların sigortaları olarak görürüz, bu sistemleri otomatikleştirmek üzere çalışmalarımız devam etmektedir. Bu çalışmalarda üzerinde durduğumuz noktalar sıcaklıkların otomatik kontrolü, kullanılan deterjanların otomatik kontrolü gibi hususlardır. Hijyen sektörümüzün ve hizmetlerimizin en önemli ayaklarından biridir. Firma olarak tasarımlarımızda da bu titizlikle müşterilerimize en iyi hizmeti veriyor olmaktan mutluluk duyuyoruz.
PEKDO: Ürettiğiniz makinelerin pazarlama aşamasından bahseder misiniz?
Sercan KARAAHMET: Saha çalışmaları yapan mühendis ekibimiz ve markalarla kurduğumuz ikili ilişkilerimiz sayesinde her geçen gün müşteri portföyümüz genişlemektedir. Türkiye’de kaliteli dondurma üretimi yapan markalaşmış değerlerin her birinin bizim referansımız olması, sektördeki yerimizi sağlamlaştırıyor. Bugüne kadar üretimini desteklediğimiz her işletme çalışır vaziyettedir bu da müşterilerimizi ikna konusundaki en büyük desteğimizdir. Reklamlar konusunda işinin profesyonelleriyle yaptığımız çalışmalarımız bizi daha da görünür kılmaktadır.
PEKDO: Sektörünüzle ilgili söylemek istedikleriniz ve yaşadığınız sıkıntılar nelerdir?
Sercan KARAAHMET: Dondurma artık yaz kış severek tüketilen hafif bir tatlı olarak kabul görmeye başladı, bu konuda imalatların kışında devamlılığının sağlanması sektörü daha da canlı tutacaktır. Sektörün üretici ve tedarikçilerinin daha da desteklenmesi gerektiğini düşünüyorum.
PEKDO: 2023 yılı firmanız için nasıl geçti? 2024 yılından beklentileriniz nelerdir?
Sercan KARAAHMET: 2023 yılı Azizbey Makine olarak km taşlarını dizmeye başladığımız bir yıl oldu, Ekibimizi büyütmemizin yanı sıra imalatlarımızda farklı sektörlerle de tanışarak yeni rotalara doğru yol almaya başladık. İmalat gücümüzü, yaptığımız işlerin kapasitesini artırdık.2024’te hedefimiz Türkiye’de olduğu gibi özellikle Ortadoğu ve Afrika coğrafyasında da dondurma imalatı konusunda “çözüm ortağı” olarak yerimizi almaktır.
PEKDO: Son olarak neler eklemek istersiniz?
Sercan KARAAHMET: Azizbey Makine özellikle bu coğrafyada pek çok imalatı son teknoloji ile buluşturarak modern hale getirdi. Sektöründe çözüm ortağı olmamızı isteyen her müşterimizin kendi pazarında ivmeyle büyümesi bizim için en büyük iftihardır.
