Türkiye’de mandıra şantisinin ilk üreticisi olan Miks Gıda daha sonra gıda sektörüne ketçap ve mayonez üretimini ekleyerek devam etti. Miks Gıda yöneticisi ve gıda mühendisi Özlem Sarıoğlu firmasının dünü bugünü ve yeni ürünleri Unicomix kokteyl şurupları ve sosları ile ilgili sorduğumuz sorularımızı yanıtladı.
PEKDO: Ne zaman kuruldunuz ve bu üretim yolculuğuna nasıl başladınız?
Özlem Sarıoğlu: Firmamız 1995 yılında kurulmuştur. 2000 yılından itibaren profesyonel yapı içinde krem şanti, ketçap ve mayonez gibi çeşitli ürünlerin üretimine başlamıştır. Eylül 2012 de yatırımını tamamlayarak İzmir-Ayrancılar bölgesindeki şu anda kullandığı 2500 m2 kapalı alandaki yeni modern tesisine taşınmıştır.
PEKDO: Ürün gruplarınız ve hitap ettiğiniz sektörler nelerdir?
Özlem Sarıoğlu: Hedefler doğrultusunda ilk olarak; Türkiye’de ilk kez üretilen Mandıra şantisinin üretimine başlanmış, artan kapasiteye paralel olarak satış pazarlama çalışmalarına hız kazandırılmıştır. Zaman içinde mayonez, ketçap ürünleri de bu üretim sürecindeki yerini almıştır.
Son olarak ürün portföyümüze eklediğimiz kokteyl şurupları, topping soslar, püreler ve dekor soslarla piyasadaki varlığımızı güçlendirerek müşterilerimize daha iyi hizmet vermeyi hedefliyoruz.
PEKDO: Bize üretiminizden ve üretim anlayışınızdan bahseder misiniz?
Özlem Sarıoğlu: Bütün üretim hattımız gıda mühendisleri tarafından denetlenmekte. ISO ve HACCP kuralları titizlikle uygulanmakta, bütün çalışmalarımız kuvvetli bir AR-GE yapısıyla desteklenmektedir.
Miks Gıda olarak amacımız, ürünlerimizde insan sağlığını ön planda tutarak hijyenik koşullarda kaliteli ve lezzetli ürünler üretmek, bu ürünleri müşterilerimize rekabetçi fiyatlarla sunmaktır.
Tüketiciye güvenilir gıda ulaştırmak, doğru kalite ve fiyat oranı ve ürün çeşitliliği ile sektörün gelişmesine katkıda bulunmak en büyük hedefimiz. Kaliteli ve yenilikçi anlayışımız ile içinde bulunduğumuz sektöre hizmet etmek istiyoruz. Müşteri beklentilerinin ilerisinde olup onlara sürekli gelişen, güvenilir, doğal ve lezzetli ürünler sunmaya gayret ediyoruz.
PEKDO: Kaliteniz ve ar-ge çalışmalarınızdan bahseder misiniz?
Ben ve bir başka ortağımız Gıda Mühendisiyiz. Mesleğimizin de verdiği bilinçle ve titizlikle yaklaşıyoruz kalite ve ar ge çalışmalarına. Sektörde uzun yıllar geçirmiş olmamız bizi ar ge konusunda çok üstün kılıyor, birçok büyük firmaya, ihtiyaçları doğrultusunda firmalarına has ürün geliştirmemiz de mümkün oluyor süreç içinde. Ayrıca birlikte çalıştığımız mühendis ve tekniker arkadaşlarımızla bir ekip çalışması içinde standart ve izlenebilir, piyasa ihtiyaçları doğrultusunda şekillenmiş ürün geliştirmek en iyi olduğumuz konulardan biri diyebilirim.
PEKDO: Bitkisel krem şantinizin diğerlerinden farkı ve sizi ön plana çıkaran özelliği nedir?
Krem şanti kurulduğumuz yıllardan beri üretimini yaptığımız bir ürün. Pastacılık da yine 1995 ten beri içinde bulunduğumuz bir sektör. Ustalarımızla sürekli iletişim halindeyiz, ihtiyaçlarını, beklentilerini biliyoruz ve takip etmeye devam ediyoruz. Ürünlerimizi aslında biz değil, bu beklentiler belirliyor. Ürünümüzün hacim, stabilite, yapı gibi özelliklerin tamamında ustalarımızın ihtiyaçlarını karşıladığını rahatlıkla söyleyebilirim.
PEKDO: 2017 yılı sizin için nasıl geçti? 2018 yılından beklentileriniz nelerdir?
Özlem Sarıoğlu: 2017 genel anlamda çok iyi idi. 2018 içinde hem bitkisel hem de yemeklik şantimizle çok güzel bir ivme yakalayacağımıza eminim. Biz müşterilerimize yol arkadaşlarımız gözü ile bakıyoruz ve bu yolculukta onlarla birlikte, sektörümüz ve ülkemiz için çok güzel çözümler üretmeye devam edeceğiz.
