1941 yılında Kurken Mirzahanyan tarafından İstanbul’da kurulan Buzkap Soğutma, pasta, unlu mamuller ve dondurma sektöründe lider konumuna gelmiştir. Firmanın 3. kuşak yöneticisi olan Mario MİRZAHANYAN firması ile ilgili sorularımızı yanıtladı.

PEKDO: Buzkap Soğutma ne zaman ve nasıl kuruldu?

Mario MİRZAHANYAN: Buzkap Soğutma, 1941 yılında Kurken Mirzahanyan tarafından İstanbul’da kurulmuştur. O dönemlerde kasap ve bakkallara yönelik üretim yapan küçük bir atölye olarak faaliyetlerine başlamıştır. 1992 yılından itibaren ise, pasta, unlu mamuller ve dondurma sektörüne yoğunlaşarak bu alanlarda sektör lideri konumuna gelmiştir. Buzkap, kalitesi ve yenilikçi ürünleri ile sektörde öncü bir konuma sahip olmuştur. Günümüzde de sektöre yön veren bir marka olarak faaliyetlerine devam etmektedir.

PEKDO: Ürün gruplarınız ve hitap ettiğiniz sektörler hakkında bilgi verir misiniz?

Mario MİRZAHANYAN: Elbette, şirketimiz iki farklı ürün grubuna sahiptir. Birinci ürün grubumuz adet bazlı ürünlerdir. Bu ürünler, genellikle tek tek üretilen standart ürünlerdir ve herhangi bir özel tasarım içermemektedir. İkinci ürün grubumuz ise proje bazlı ürünlerdir. Bu ürünler, müşterilerimizin veya mimarların özel talepleri doğrultusunda tasarlanmaktadır. Bizim gücümüz, müşterilerimizin veya mimarların hayal ettiği konsepti anlayarak, bu talepleri en iyi şekilde gerçekleştirebilmektir. Bu ürün grubumuzda, özel tasarımlı vitrinler, teşhir dolapları, soğutucular ve dondurucular yer almaktadır. Ürünlerimiz gıda teşhir eden herkese hitap etmektedir. Bu nedenle, pastaneler, fırınlar, dondurma salonları, süpermarketler, restoranlar, kafeler ve benzeri işletmeler bizim müşterilerimiz arasında yer almaktadır. Bizim amacımız, müşterilerimizin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamak ve onlara en kaliteli ve yenilikçi ürünleri sunmaktır.

PEKDO: Fabrikanız, tesis, teknoloji ve üretim kapasiteniz hakkında bilgi verir misiniz?

Mario MİRZAHANYAN: Tabii, size fabrikamız hakkında bilgi verebilirim. Fabrikamız, sektörün en kapsamlı fabrikalarından biri olarak kabul edilmektedir. Fabrikamız 5000 metrekare kapalı alana sahiptir ve hassas ve proje bazlı reyonların üretimi için gerekli olan tüm makine ve ekipmanlara sahiptir. Fabrikamızda, son teknoloji makine ve ekipmanlar kullanılmaktadır. Bunlar arasında lazer kesim makineleri, yeni nesil kaynak makineleri, marangozhane, boyahane ve daha pek çok makine bulunmaktadır. Bu makine ve ekipmanlar, kaliteli ürünlerin üretiminde önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca, fabrikamızda çalışan uzman ekip, müşterilerimizin özel ihtiyaçlarına uygun ürünler üretmek için gerekli beceri ve deneyime sahiptir. Bu sayede, müşterilerimize en kaliteli ürünleri sunabiliyoruz. Genel olarak, fabrikamızın teknoloji, tesis ve üretim kapasitesi, kaliteli ve özel ürünler üretmek için gerekli tüm unsurlara sahip olduğumuzu göstermektedir.

PEKDO: Ar-ge çalışmalarınızdan bahseder misiniz?

Mario MİRZAHANYAN: Ar-Ge çalışmalarımız hakkında bilgi vermekten memnuniyet duyarım. Fabrikamızda, müşterilerimizin ihtiyaçlarına uygun ve yenilikçi ürünler üretmek için sürekli Ar-Ge çalışmaları yapıyoruz. Bu çalışmalar, ürettiğimiz ürünlerin kalitesini ve verimliliğini artırmak için gerekli olan teknolojik yenilikleri takip etmemizi ve uygulamamızı sağlıyor. Son bir senede, Ar-Ge çalışmalarına ciddi yatırımlar yaptık ve bu sayede müşterilerimize daha iyi hizmet vermek için gerekli her teknolojiyi değerlendiriyoruz. Proje bazlı çalıştığımız için, her proje farklı bir ürün oluşturuyor ve bu ürünlerin hepsi müşterilerimizin spesifik ihtiyaçlarına uygun olarak tasarlanıyor. Ar-Ge çalışmalarımız, yeni teknolojileri takip etmek, üretim süreçlerimizi iyileştirmek ve yeni ve yenilikçi ürünler geliştirmek için gereken tüm adımları içerir. Bu çalışmaları yaparken, uzman ekip arkadaşlarımızın yüksek düzeyde teknik bilgi ve deneyimleri sayesinde müşterilerimize en kaliteli ve yenilikçi ürünleri sunmayı hedefliyoruz. Özetle, Ar-Ge çalışmalarımızı sürekli olarak geliştiriyor ve müşterilerimize en iyi hizmeti sunabilmek için elimizden geleni yapıyoruz.

PEKDO: Ürünlerinizin öne çıkan özellikleri ve diğerlerinden farkı nelerdir?

Mario MİRZAHANYAN: Ürünlerimiz, birçok özelliği ve avantajı ile diğerlerinden farklılaşır. Öncelikle, soğutma grubumuzun kalitesi müşterilerimizin istediği ve gerektiği soğukluğu sağlama konusunda son derece güvenilirdir. Bu sayede, müşterilerimiz ürünlerinin her zaman doğru sıcaklıkta tutulduğundan emin olabilirler. Ayrıca, ürün modellerimiz yıllar içinde kendini ispatlamış ve aranan tasarımlardan oluşmaktadır. Müşterilerimiz tarafından talep edilen farklı ürünler için özelleştirme seçenekleri sunuyoruz. Böylece, müşterilerimiz reyonlarımızda ihtiyaçlarına uygun ebat ve malzeme seçenekleri ile kendi ürünlerini sergileyebilirler. Ürünlerimizin LED aydınlatmaları da kaliteli ve müşterilerimizin teşhir edeceği ürüne uygun şekilde doğru aydınlatmayı sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu sayede, müşterilerimiz ürünlerini en iyi şekilde sergileyebilirler. Ürünlerimizin diğer önemli bir özelliği, uzun süre kullanılabilecek şekilde tasarlanmış olmalarıdır. Ürünlerimizde kullanılan komponentler yüksek kaliteli ve özel camlarımız, farklı teknolojiler kullanarak buğ yapmalarını engelliyoruz, özel olarak getirilmektedir.

Genel olarak, ürünlerimiz kaliteli, dayanıklı, özelleştirilebilir ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. Bu özellikleri ile müşterilerimizin ihtiyaçlarına en iyi şekilde cevap veriyoruz.

PEKDO: Hassas bir alan olan gıda sektörüne hitap ediyorsunuz. Bu sektörle alakalı özellikle üzerinde durduğunuz bir konu var mı?

Mario MİRZAHANYAN: Gıda sektörüne hitap ettiğimiz için hijyen konusu bizim için önemli bir konudur. Pandemi ile birlikte, müşterilerimizin müşterileri bu konuda daha fazla hassasiyet beklediğini fark ettik. Tasarımlarımızı bu beklentilere göre yeniden düzenledik ve müşterilerimize en yüksek hijyen standartlarını sağlamak için gerekli önlemleri aldık. Enerji tasarrufu da bizim için önemli bir konudur. Enerji fiyatlarındaki artış, yatırımcıları ve müşterileri enerji tasarrufuna yönlendirdi. Bu nedenle, ürünlerimizde enerji tasarrufu sağlamak için gerekli önlemleri aldık. Camlarımızı ve izolasyon sistemlerimizi iyileştirerek, soğutma sistemlerimizin daha verimli çalışmasını sağladık. Son olarak, ülkemiz için önemli konulardan biri olan ihracat konusuna da değinmek istiyorum. Türkiye’de bilinen ve aranan bir marka olmanın gururunu yaşıyoruz ve bu markayı Avrupa, Afrika, Amerika ve Asya’ya taşımak için çalışıyoruz.

PEKDO: Ürettiğiniz ürünlerin pazarlama aşamasından bahseder misiniz?

Mario MİRZAHANYAN: Tabii, ürünlerimizin pazarlama süreci oldukça önemlidir ve bu süreci birkaç farklı yöntemle gerçekleştiriyoruz. Türkiye, İtalya ve Dubai’de düzenlenen fuarlara katılıyoruz ve ürünlerimizi sergiliyoruz. Bu fuarlar, potansiyel müşterilerle tanışmak ve ürünlerimizi göstermek için harika fırsatlar sunuyor. Ayrıca müşterilerimize ürünlerimizi daha yakından görme fırsatı sunmak için Fabrikamızda 4 farklı konsept showroomumuz var. Bu showroomlarda, müşterilerimiz ürünlerimizi gerçek hayatta görüp deneyebilirler ve ihtiyaçlarına uygun ürünleri seçme imkanı bulabilirler. Bu sayede müşterilerimizin ihtiyaçlarını ve isteklerini daha iyi anlayarak, onlara daha iyi hizmet verebiliyoruz. Ayrıca, ilgilenen müşterilerimizle özel olarak düzenlenen müşteri ziyaretleri de gerçekleştiriyoruz. Bu ziyaretlerde, müşterilerimize ürünlerimizi daha detaylı bir şekilde tanıtıyor ve ihtiyaçlarına özel çözümler sunuyoruz. Bu sayede müşterilerimizin memnuniyetini arttırıyor ve daha uzun vadeli iş ilişkileri kurabiliyoruz. Tüm bu pazarlama faaliyetleri sayesinde ürünlerimizi daha geniş bir kitleye tanıtıyor ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılamaya çalışıyoruz.

PEKDO: Hangi ülkelere ihracat yapıyorsunuz?

Mario MİRZAHANYAN: Şirketimiz Avrupa ve Orta Doğu bölgelerine ihracat yapıyor. Avrupa’da İngiltere, Almanya, Fransa, İspanya ve İtalya gibi ülkelerle iş yapıyoruz. Orta Doğu’da ise Irak, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar, Suudi Arabistan ve Kuveyt gibi ülkelerle ticaretimiz bulunuyor. Ayrıca, yakın zamanda yeni pazar arayışlarına girmiş durumdayız ve farklı ülkelerle iş birlikleri kurmak için çalışıyoruz. Amacımız, ihracatımızı daha da genişletmek ve dünya çapında bir müşteri portföyüne sahip olmaktır.

PEKDO:2023 yılından beklentileriniz nelerdi?

Mario MİRZAHANYAN: 2023 yılına ilişkin beklentilerimiz oldukça olumlu. Yurtiçi pazarımızda bir artış bekliyoruz. Bu artışın, sektörümüzdeki gelişmeler, teknolojik yenilikler ve tüketicilerin taleplerindeki değişimler gibi faktörlere bağlı olduğunu düşünüyoruz. Bunun yanı sıra, yatırımcıların heyecanlı ve vizyon sahibi olmaları da sektörümüzün büyümesine katkı sağlayacaktır. Ayrıca, ihracat anlamında da taleplerde bir artış yaşanacağını öngörüyoruz. Yurtdışındaki yatırımcılar artık Türkiye’deki sektörümüzdeki firmalara daha fazla güven duyuyorlar. Bu da ihracat potansiyelimizi artırarak, sektörümüzün uluslararası alanda daha da güçlenmesine katkı sağlayacaktır. Özetle, 2023 yılında sektörümüzdeki gelişmelerin ve güçlenmesinin, hem yurtiçi hem de uluslararası pazarlardaki taleplerin artmasına ve sektörümüzün büyümesine katkı sağlayacağını düşünüyoruz.